O tabule é uma salada leve e refrescante, ideal para os dias quentes ou como acompanhamento em refeições leves.

Feito com ingredientes simples, esse prato da culinária árabe é cheio de sabor e muito saudável. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

• 1 xícara de trigo para quibe (bulgur)
• 2 tomates maduros
• 1 pepino pequeno
• 1 cebola roxa pequena
• E 1 maço de salsinha
• 1 maço de hortelã fresca
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando o Trigo para Quibe

Comece hidratando o trigo. Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com água quente. Deixe descansar por 20 a 30 minutos, até que o trigo tenha absorvido a água e fique macio. Em seguida, escorra bem usando uma peneira, apertando para tirar todo o excesso de líquido.

2. Picando os Ingredientes do tabule

Enquanto o trigo hidrata, aproveite para preparar os outros ingredientes. Pique os tomates e o pepino em cubos pequenos. Faça o mesmo com a cebola roxa, garantindo que os pedaços fiquem bem pequenos. Isso é importante para que o tabule fique equilibrado em sabor e textura.

3. Preparando as Ervas

A salsinha e a hortelã são essenciais para o sabor fresco do tabule. Pique as folhas da salsinha e da hortelã finamente. Quanto mais frescas estiverem as ervas, melhor será o resultado final da sua salada.

4. Misturando Tudo

Agora que o trigo está pronto e os ingredientes estão picados, é hora de juntar tudo. Em uma tigela grande, coloque o trigo hidratado, os tomates, o pepino, a cebola, a salsinha e a hortelã. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.

5. Temperando o Tabule

Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture mais uma vez, garantindo que o tempero se espalhe por toda a salada. Se preferir, ajuste os temperos conforme seu paladar, adicionando mais limão ou azeite.

6. Deixe Descansar

Uma dica para intensificar os sabores é deixar o tabule descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Assim, todos os ingredientes se combinam ainda mais, criando um sabor delicioso e refrescante.

Dicas Extras

• Variações de ingredientes: Você pode adicionar outros ingredientes ao seu tabule, como pimentão vermelho ou cenoura ralada, para dar um toque pessoal à receita.
• Acompanhamentos: O tabule combina muito bem com pratos como kafta ou frango grelhado. Ele também é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, rica em fibras e vitaminas.
• Armazenamento: Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente fechado. O tabule pode ser consumido no dia seguinte, ainda mais saboroso.

Sirva e Aproveite!

Agora que o seu tabule está pronto, é só servir. Essa salada é perfeita para refeições rápidas ou até mesmo para um almoço mais elaborado. O sabor refrescante das ervas e o toque cítrico do limão fazem do tabule uma opção irresistível!

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Receiteens

Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.