Sabe aquele prato que impressiona, mas é fácil de fazer? O Spaghetti Carbonara é exatamente isso! Outro dia fiz essa receita para a minha sobrinha, Ana Luiza, e ela ficou apaixonada (e olha que ela é exigente, hein!). O segredo está nos ingredientes simples e no jeitinho de preparar. Você vai ver que é rapidinho, e no final, fica incrível! Então bora pra cozinha, porque o jantar vai ser sucesso!
Ingredientes:
- 200g de spaghetti (ou qualquer massa longa que você prefira)
- 100g de bacon em cubinhos
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora (de preferência)
- 2 dentes de alho picadinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada (opcional, mas dá aquele toque)
Passo a Passo:
- Cozinhando o spaghetti:
Primeiro de tudo, coloca uma panela bem grande com água pra ferver. Quando começar a borbulhar, joga uma pitada generosa de sal (é isso que vai temperar a massa!). Assim que a água estiver fervendo de verdade, coloca o spaghetti e segue o tempo indicado na embalagem pra ficar al dente – aquele ponto perfeito, nem mole demais, nem duro. - Preparando o bacon crocante:
Enquanto a massa cozinha, bora pro bacon! Em uma frigideira grande, joga os cubinhos de bacon e deixa fritar em fogo médio. O truque é não colocar óleo – o próprio bacon vai soltar gordura e ficar bem crocante. Quando estiver douradinho, adiciona o alho picadinho e refoga até ele ficar perfumado (mas sem queimar, por favor!). - Mistura de ovos e queijo:
Em uma tigela separada, bate os dois ovos com o queijo parmesão ralado. Dá aquela caprichada na pimenta-do-reino, porque é isso que vai dar o sabor especial. A mistura precisa ficar cremosa, então bate bem! - A mágica da carbonara:
Quando a massa estiver no ponto, escorre o spaghetti (mas guarda um pouquinho da água do cozimento, tá?). Agora, joga o spaghetti na frigideira com o bacon e o alho, dá uma misturada boa pra tudo ficar incorporado. - Hora do toque final:
Agora, o segredo da carbonara cremosa! Tira a frigideira do fogo e, com a massa ainda quente, adiciona a mistura de ovos e queijo. Mexe bem rápido pra que o ovo cozinhe apenas com o calor da massa, formando aquele creminho delicioso. Se ficar muito grosso, joga um pouquinho da água do cozimento da massa pra soltar. - Finalizando o prato:
Tá quase! Prova pra ajustar o sal (lembra que o bacon já é salgado!) e, se quiser, joga mais pimenta e um pouco de salsinha picada por cima. E pronto! Seu Spaghetti Carbonara está lindo e delicioso.
Sugestões para consumir:
Agora que o prato tá pronto, deixa eu te dar umas dicas de ouro:
- Serve com um suco de laranja natural ou uma limonada bem geladinha pra balancear o sabor forte do carbonara.
- Se quiser impressionar ainda mais, coloca umas fatias de pão de alho pra acompanhar. Combinação perfeita!
- E para sobremesa? Um brigadeiro de colher fit cai super bem, ainda mais depois desse prato clássico e delicioso!
Ana Luiza aprovou, e tenho certeza que você também vai amar! Faz e me conta depois como ficou. 😉
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
