Tá buscando uma receita que pareça super sofisticada, mas é mega fácil de fazer? Então, quiche de espinafre e queijo é o que você precisa! É aquele tipo de prato que impressiona, mas não te faz suar na cozinha. Leve, saborosa e perfeita pra qualquer refeição – seja um almoço mais leve ou um jantar rápido e delicioso.
Bora aprender?
Ingredientes para a massa:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada (corta em cubinhos)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (só se precisar)
Ingredientes para o recheio:
- 1 maço de espinafre (já cozido e bem escorrido)
- 1 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou aquele que você preferir)
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- (Opcional) Noz-moscada pra dar aquele toque especial
Modo de Preparo:
1. Preparando a massa:
Primeiro, vamos fazer a massa podre (mas calma, o nome é só pela textura que desmancha na boca, viu?). Numa tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Agora, joga a manteiga gelada e vai misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa. A ideia aqui é que a manteiga e a farinha fiquem bem incorporadas, mas sem derreter demais.
Depois, adicione o ovo e continue misturando até a massa começar a dar liga. Se sentir que tá muito seca, coloca uma ou duas colheres de sopa de água gelada. Quando a massa estiver homogênea, forma uma bolinha e leva pra geladeira por uns 20 minutinhos. Isso ajuda a deixar a massa crocante.
2. Abrindo e assando a massa:
Depois que a massa descansou, abra ela com um rolo e forre uma forma de fundo removível (ou uma comum, sem estresse). Lembra de cobrir bem o fundo e as laterais. Fura a base da massa com um garfo (pra não inchar enquanto assa) e coloca pra pré-assar no forno a 180°C por uns 10 minutos. Isso deixa a massa mais firme antes de receber o recheio.
3. O recheio delícia:
Agora, vamos pro recheio que é super simples. Em uma tigela, bate os ovos com o creme de leite. Tempera com sal, pimenta e, se quiser, um toque de noz-moscada – dá um sabor bem interessante. Junta o espinafre cozido e bem escorrido (ele precisa estar bem sequinho pra não soltar muita água na quiche) e o queijo ralado. Mistura tudo!
4. Montagem final:
Com a massa já pré-assada, despeja o recheio por cima. Espalha bem o espinafre e o queijo, deixando tudo bem distribuído. Agora é só colocar no forno a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até a quiche estar douradinha e firme no centro.
5. Hora de Servir!
Tira do forno, deixa esfriar um pouquinho e já pode servir. Pode comer quente, morninha ou até fria – fica incrível de qualquer jeito!
Dicas Extras:
- Dá pra trocar o recheio! Quer variar? Troca o espinafre por brócolis, ou mistura com cogumelos. Já o queijo, pode brincar com parmesão, cheddar ou até gorgonzola.
- Massa pronta? Se tá na pressa, usa massa folhada pronta do mercado. Funciona super bem e poupa tempo!
- Mini quiches: Quer servir de petisco ou fazer uma versão pra levar na marmita? Faz mini quiches em formas de cupcake. Fofas e práticas!
Por que fazer Quiche de Espinafre e Queijo?
Porque é uma receita coringa! Serve bem como prato principal, acompanhada de uma salada, ou até como lanche rápido. É leve, cheia de sabor e pode ser preparada com antecedência – só esquenta e tá pronta! Além disso, essa quiche é a prova de que dá pra ser simples e sofisticado ao mesmo tempo. E o melhor de tudo: ela é perfeita para vegetarianos ou quem só quer uma refeição mais leve e deliciosa.
Agora que você já sabe fazer essa quiche maravilhosa, é só colocar a mão na massa e curtir cada pedaço!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
