Se você está procurando aquele molho que deixa qualquer refeição mais saborosa e com um toque sofisticado, o Molho Pesto é a escolha ideal!
Com ingredientes simples, como manjericão fresco, alho e azeite, ele é super fácil de fazer e traz um sabor incrível para massas, saladas e até sanduíches.
Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes para o Molho Pesto:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de nozes (ou pinoli, se preferir)
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão (opcional, para dar mais frescor)
Modo de Preparo:
- Preparando os ingredientes: Lave bem as folhas de manjericão e seque com cuidado. Isso vai garantir que o pesto fique fresquinho e saboroso. Descasque os dentes de alho e separe as nozes ou pinoli.
- Processando o pesto: Em um processador de alimentos, coloque o manjericão, o alho, as nozes e o parmesão. Comece a processar e, aos poucos, vá adicionando o azeite em fio, até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Ajustando o sabor: Tempere com sal e pimenta a gosto e, se quiser, adicione um pouco de suco de limão para um toque mais cítrico e refrescante.
- Pronto para usar: Agora é só usar o pesto como molho para massas, sanduíches ou até mesmo como acompanhamento de carnes e saladas. Se sobrar, guarde em um pote de vidro na geladeira e use nos próximos dias!
Benefícios para a saúde do Molho Pesto:
- Manjericão: Rico em antioxidantes, ele ajuda a combater os radicais livres e é ótimo para a saúde do coração.
- Azeite de oliva: Uma das melhores fontes de gorduras saudáveis, ajudando a reduzir o colesterol ruim e melhorar a saúde cardiovascular.
- Nozes: São uma excelente fonte de ômega-3 e ajudam a melhorar o funcionamento do cérebro, além de serem ricas em fibras e vitaminas.
Calorias (aproximadas):
- Manjericão: 5 kcal (por 2 xícaras)
- Azeite de oliva: 477 kcal (por 1/2 xícara)
- Queijo parmesão: 110 kcal (por 1/4 de xícara)
- Nozes: 100 kcal (por 2 colheres de sopa)
Total: Aproximadamente 700 kcal por receita, e cada colher de sopa de molho pesto tem cerca de 90 kcal. Apesar de ser um molho mais calórico, ele é rico em nutrientes e oferece muitos benefícios para a saúde.
O Molho Pesto é perfeito para dar um up em qualquer refeição. Com seu sabor único e fácil de preparar, ele transforma pratos simples em algo especial, além de ser super versátil. Experimente essa delícia e deixe suas refeições mais saborosas e nutritivas!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
