Se você ainda não conheceu o kibe cru, está na hora de se apaixonar por essa iguaria irresistível. O kibe cru é um clássico da culinária árabe, e sua textura macia e sabor marcante fazem dele um petisco perfeito para qualquer ocasião. E o melhor de tudo? É super fácil de preparar!
O Que é Kibe Cru?
O kibe cru, também conhecido como “kibe nayyeh”, é uma preparação a base de trigo para kibe, carne moída (geralmente de carne de boi ou cordeiro), e uma mistura de temperos que podem variar conforme a receita. É uma delícia fresca e saborosa, servida tradicionalmente com azeite de oliva, cebola, hortelã e um pouco de limão para realçar o sabor.
Ingredientes Básicos
- Trigo para kibe: Deixe de molho por algumas horas para que fique macio.
- Carne moída: A qualidade da carne faz toda a diferença, então escolha uma bem fresca.
- Temperos: Cebola, alho, hortelã, cominho e pimenta síria são os clássicos. Sinta-se à vontade para ajustar ao seu gosto.
- Azeite de oliva: Para dar um toque final especial.
Como Preparar
- Prepare o trigo: Lave bem o trigo para kibe e deixe-o de molho em água fria por pelo menos 2 horas. Depois, escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture o trigo com a carne moída. Adicione cebola picada, alho amassado, hortelã e os temperos. Amasse tudo muito bem para garantir que os sabores se integrem.
- Ajuste os temperos: Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Sirva com acompanhamento: Coloque o kibe cru em uma travessa, regue com azeite de oliva e decore com cebolas fatiadas e folhas de hortelã. Sirva com fatias de limão e pão sírio.
Dicas Extras
- Carne de qualidade: A escolha da carne é crucial para um kibe cru saboroso. Opte sempre por carne fresca e de boa procedência.
- Proporções: Ajuste a proporção de carne e trigo conforme seu gosto. Mais carne para um kibe mais robusto, mais trigo para um kibe mais leve.
Não deixe de experimentar essa receita deliciosa e compartilhe com seus amigos e familiares. O kibe cru é perfeito para aqueles momentos descontraídos e para impressionar em reuniões e festas!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
