Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto é a opção perfeita pra quem quer uma refeição leve, saudável e cheia de sabor!
Essa receita é simples de preparar e substitui o macarrão tradicional pela abobrinha, que é super nutritiva e tem bem menos calorias.
Vamos descobrir como fazer esse prato delicioso?
Ingredientes Para o Espaguete de Abobrinha:
- 2 abobrinhas médias
- 1/2 xícara de molho pesto (pode ser caseiro ou comprado pronto)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho (opcional, para dar mais sabor)
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Castanhas ou nozes para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Fazendo o espaguete de abobrinha: Usando um espiralizador (ou uma faca bem afiada), corte as abobrinhas em tiras fininhas, no formato de espaguete. Se não tiver o espiralizador, dá pra cortar a abobrinha em tiras finas com um descascador de legumes.
- Refogando a abobrinha: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e, se quiser, refogue o dente de alho picado até dourar levemente. Adicione a abobrinha e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. A ideia é que ela fique macia, mas sem desmanchar.
- Adicionando o molho pesto: Após refogar a abobrinha, adicione o molho pesto e misture bem até que todo o “espaguete” esteja coberto pelo molho.
- Finalizando o prato: Acerte o sal e a pimenta a gosto. Sirva com queijo parmesão ralado por cima e, se quiser um toque crocante, salpique algumas nozes ou castanhas picadas.
Benefícios para a saúde:
- Abobrinha: Rica em fibras, vitaminas e minerais, a abobrinha é ótima para a digestão e tem pouquíssimas calorias, o que faz dela uma excelente opção para substituir o macarrão tradicional.
- Molho pesto: Feito à base de manjericão, azeite e castanhas, o pesto é cheio de antioxidantes e gorduras boas, que ajudam a manter o coração saudável.
- Queijo parmesão: Uma boa fonte de cálcio, importante para a saúde dos ossos, e proteína.
Calorias do Espaguete de Abobrinha (aproximadas):
- Abobrinha: 33 kcal (por 2 abobrinhas médias)
- Molho pesto: 90 kcal (por 1 colher de sopa)
- Azeite: 40 kcal (por 1 colher de sopa)
- Queijo parmesão: 22 kcal (por 1 colher de sopa)
Total: Aproximadamente 185 kcal por porção, super leve e nutritivo!
Esse Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto é perfeito pra quem quer uma refeição saudável, rápida e deliciosa. Além de ser uma ótima maneira de incluir mais vegetais no dia a dia, o prato é leve e cheio de sabor!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
