Nada é mais clássico na culinária brasileira do que a deliciosa coxinha. Seja para festas, reuniões familiares ou um lanche rápido, essa receita é sempre um sucesso.

Siga este passo a passo para preparar uma coxinha de dar água na boca!

Ingredientes:

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de frango
• 1 litro de água
• 1 gema
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Passo 1: Prepare o recheio de frango

Comece refogando o alho e a cebola no óleo até dourarem. Em seguida, acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve.

Passo 2: Faça a massa

Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de frango, a manteiga e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela. Esse processo é rápido, então não se afaste para evitar que a massa grude ou queime. Assim que estiver pronta, deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Modele as coxinhas

Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa e abra-as, formando discos. Coloque um pouco de recheio no centro e feche, modelando no formato tradicional da coxinha, que lembra uma pequena coxa de frango.

Passo 4: Empane as coxinhas

Bata a gema com um pouco de água. Passe as coxinhas na mistura de gema e depois na farinha de rosca. Certifique-se de que estão bem cobertas para garantir uma fritura perfeita.

Passo 5: Frite

Aqueça o óleo em uma panela até ficar bem quente. Frite as coxinhas aos poucos, até que estejam douradas e crocantes. Coloque-as em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas:

• Você pode variar o recheio da coxinha, adicionando catupiry ou temperos extras, como cheiro-verde.
• Para uma versão mais saudável, é possível assar as coxinhas no forno a 200°C por 30 minutos, virando na metade do tempo.

Conclusão:

A coxinha é mais do que apenas um salgado – é parte da identidade cultural do Brasil. Com uma crocância irresistível por fora e um recheio suculento por dentro, esse quitute é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita hoje mesmo e compartilhe o resultado com a gente no Instagram.

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Receiteens

Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.