A avocado toast é aquele café da manhã ou lanchinho que todo mundo ama. E pra ficar ainda mais completo, vamos adicionar um ovo poached (aquele ovo com gema mole, bem fancy).
Bora fazer essa combinação delícia?
Ingredientes:
- 1 fatia de pão (pode ser integral, de fermentação natural, ou o que você preferir)
- 1/2 abacate maduro
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e pimenta a gosto
- Um fiozinho de azeite
- Sementes de gergelim ou chia (opcional, só pra dar aquele toque)
Modo de preparo:
1. Torrando o pão: Primeira coisa, coloca a fatia de pão na torradeira ou na frigideira até ficar douradinha e crocante. Enquanto o pão tosta, vamos pro abacate e o ovo!
2. Preparando o abacate: Amassa o abacate com um garfo até virar um purê bem cremoso. Tempere com um pouquinho de sal, pimenta e, se quiser, um fio de azeite.
3. Fazendo o ovo poached: Aqui vem a parte divertida! Esquenta uma panela com água, mas não deixa ferver de bolhas grandes, só aquelas pequenininhas. Coloca o vinagre na água (isso ajuda o ovo a ficar juntinho). Quebra o ovo numa tigela separada.
Agora, mexe a água com uma colher até formar um redemoinho (isso vai fazer o ovo girar bonitinho). Desliza o ovo bem no meio desse redemoinho e deixa cozinhar por uns 3 minutos. A clara vai ficar firme, e a gema molinha. Com uma escumadeira, retira o ovo delicadamente.
4. Montando a avocado toast: Com o pão já torradinho, passa o abacate amassado por cima. Depois, coloca o ovo poached com cuidado no topo. Salpica umas sementinhas de gergelim ou chia, se quiser dar aquele toque extra.
5. Finalizando: Dá uma última temperadinha com sal e pimenta, e tá pronto! Uma avocado toast com ovo poached digna de café da manhã de hotel.
Agora é só cortar e deixar a gema escorrer… aquela delícia de sempre!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
