Se você está em busca de uma receita simples e deliciosa para um lanche ou sobremesa, o Bolo de Coco Fofinho é a escolha perfeita.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo prático, este bolo vai surpreender com sua leveza e sabor irresistível.
Vamos começar!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Prepare a massa
Em uma tigela grande, comece batendo os ovos com o açúcar e a manteiga. O ideal é usar uma batedeira para deixar a mistura bem homogênea e leve. Bata até que a massa esteja clara e fofa, o que deve levar cerca de 5 minutos.
2. Adicione os ingredientes líquidos
Com a massa base pronta, acrescente o leite de coco aos poucos, batendo em velocidade baixa. Esse ingrediente é o segredo para garantir que o bolo fique úmido e com um sabor suave de coco.
3. Incorpore os secos
Agora, peneire a farinha de trigo e adicione à massa junto com o fermento e a pitada de sal. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. Isso evita que o bolo perca o ar incorporado e ajuda a manter sua leveza. Em seguida, adicione o coco ralado e mexa levemente até incorporar.
4. Asse o bolo
Unte uma forma média com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. O tempo pode variar, então fique de olho. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
5. Finalize e sirva
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Se desejar, salpique um pouco mais de coco ralado por cima para decorar. Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente. Fica perfeito com uma xícara de café ou chá.
Dicas Extras:
- Para um toque mais molhadinho, faça uma calda simples de leite de coco e açúcar e regue o bolo assim que sair do forno.
- Se preferir, você pode substituir o coco ralado fresco pelo desidratado. Ambos garantem uma textura maravilhosa ao bolo.
- Este bolo também é uma ótima base para adicionar uma cobertura de brigadeiro branco ou leite condensado.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, não perca tempo e experimente! Não se esqueça de compartilhar suas fotos e comentários no Instagram. Estamos ansiosos para ver o resultado!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
