O curry indiano é uma explosão de sabores e aromas que vai transformar qualquer refeição em uma experiência sensorial.
O melhor de tudo? É fácil de fazer! Vamos aprender essa receita tradicional que é tão gostosa quanto prática.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos (ou tofu para uma versão vegana)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 3 cm)
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 400ml de leite de coco
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para finalizar
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Isso vai garantir que o frango ou tofu não grude.
- Adicione a cebola, o alho e o gengibre. Refogue até que a cebola fique transparente e o aroma comece a se espalhar pela cozinha.
- Incorpore o curry em pó, o cominho e a cúrcuma. Mexa bem, deixando as especiarias liberarem todo o sabor.
- Acrescente o frango ou o tofu e cozinhe até dourar levemente. Isso vai ajudar a selar os ingredientes e manter a textura suculenta.
- Junte o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. O tomate vai se desmanchar, criando uma base rica para o curry.
- Adicione o leite de coco e misture bem. Isso vai transformar o prato em algo cremoso e saboroso, com um toque suave e delicioso.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até o molho engrossar e o frango cozinhar por completo.
- Finalize com coentro fresco. Sirva com arroz basmati ou naan, e aproveite esse curry incrível!
Dicas Extras:
- Para deixar o curry mais picante, adicione pimenta caiena ou pimenta dedo-de-moça.
- Se você preferir uma versão vegetariana, substitua o frango por grão-de-bico ou legumes como batata-doce e cenoura.
- O segredo de um bom curry é permitir que as especiarias cozinhem bem. Isso garante que o prato tenha camadas de sabor.
Esse curry indiano vai conquistar qualquer paladar e pode ser adaptado conforme sua preferência. É uma receita perfeita para impressionar sem muita complicação.
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
