Olá, meninas! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de hummus que é simplesmente divina.

Esse prato é super versátil e ideal para um lanche leve, uma entrada incrível ou até mesmo como acompanhamento para sua refeição.

Vamos lá, colocar a mão na massa e fazer um hummus que vai deixar todo mundo pedindo mais!

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico seco (ou 2 xícaras se for da lata)
• 1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de azeite de oliva (e mais um pouco para decorar)
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Sal a gosto
• Água do cozimento do grão-de-bico (ou água filtrada se usar o de lata)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Paprika e salsinha para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Preparando o grão-de-bico:

• Se você estiver usando grão-de-bico seco, coloque-o de molho em água por 8 horas ou durante a noite. No dia seguinte, cozinhe em água com uma pitada de sal até ficar bem macio, por cerca de 1 hora. Se estiver usando grão-de-bico de lata, apenas escorra e enxágue bem.

1. Fazendo o hummus:

• No processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, o tahine, o alho picado, o suco de limão e o cominho. Processe até obter uma mistura bem homogênea.
• Enquanto o processador está funcionando, adicione lentamente o azeite de oliva. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco da água do cozimento do grão-de-bico (ou água filtrada) até alcançar a consistência desejada. O hummus deve ficar cremoso e suave.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Processe mais um pouco para incorporar bem os temperos.

1. Finalizando e decorando:

• Transfira o hummus para uma tigela e alise a superfície com uma espátula. Faça um pequeno buraco no centro e regue com um fio de azeite de oliva.
• Se quiser, decore com um pouco de paprika e salsinha picada. Esses toques não só deixam o hummus mais bonito, mas também acrescentam um sabor extra.

1. Servindo:

• Sirva o hummus com pão pita, torradinhas ou vegetais crus como cenoura e pepino. Fica ótimo como aperitivo em uma festa ou como um lanche saudável no meio da tarde.

Dicas da Cozinheira:

• Se você gosta de um hummus mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou uma colher de chá de páprica picante.
• Experimente adicionar outros ingredientes ao hummus, como azeitonas, tomates secos ou ervas frescas para variar os sabores.

Agora, com essa receita de hummus, você vai arrasar! É uma delícia saudável e cheia de sabor, que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Aproveite e compartilhe com suas amigas, porque comida boa é sempre melhor quando é compartilhada com quem a gente gosta. Bom apetite!

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Receiteens

Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.