Quem disse que bolo de chocolate precisa ser bomba calórica?
Se você adora um bolinho (quem não ama, né?), mas quer algo mais leve e sem aquela avalanche de açúcar, vou te apresentar o Bolo de Chocolate Low Carb.
Perfeito pra quem quer matar a vontade de doce, mas sem sair da linha! E o melhor: ele é facílimo de fazer. Bora colocar a mão na massa?
Ingredientes do bolo de chocolate:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou de coco, se preferir)
- 1/4 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1/4 xícara de adoçante xilitol (ou outro da sua preferência)
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de creme de leite (ou leite de coco)
- 1 pitada de sal (confia, faz diferença!)
Passo a passo:
- Ovo + Manteiga: Dupla Poderosa Começa quebrando os ovos em uma tigela e batendo bem com um fouet (ou garfo, se não tiver fouet por aí). Agora, derreta a manteiga (ou óleo de coco) e mistura com os ovos batidos. Vai mexendo até tudo ficar bem uniforme, quase brilhante.
- A Hora dos Secos Em outra tigela, junta a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o adoçante e aquela pitadinha de sal. O truque aqui é mexer bem, pra garantir que o cacau e a farinha se espalhem por igual. Dá uma misturada caprichada porque ninguém quer pedaço de cacau grudado!
- Tudo Junto e Misturado Agora, mistura os ingredientes secos com os molhados. Vai mexendo aos poucos, com carinho, até formar uma massa homogênea. Se ficar meio grossa demais, calma! É aí que entra o creme de leite (ou leite de coco). Vai adicionando e mexendo até ficar com uma textura cremosa, mas não muito líquida.
- O Grande Segredo: Fermento Aqui está o pulo do gato: quando a massa estiver no ponto, adiciona o fermento e mexe delicadamente, sem exageros. Ele vai fazer seu bolo crescer e ficar fofinho, então não precisa bater muito, ok?
- Forno nele! Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeja a massa numa forma untada (ou usa papel manteiga, se preferir). Coloca no forno por uns 25 a 30 minutos. Mas, aqui vai a dica de ouro: faz o teste do palito. Enfia no meio do bolo e, se sair limpinho, tá pronto!
- Esperar Esfriar ou Não? Eu sei que a vontade de comer logo vai ser grande, mas deixa esfriar um pouquinho antes de desenformar, tá? Assim ele não quebra e você vai conseguir servir aquela fatia perfeita.
Dica Final:
Esse bolo é puro sucesso pra quem tá na vibe low carb, mas não quer abrir mão de um chocolatinho. E se você quiser incrementar, dá pra fazer uma cobertura de creme de leite com cacau e adoçante pra dar um charme extra!
Agora é só cortar um pedaço, pegar um cafézinho e curtir. Me conta depois como ficou, porque eu tô curiosa!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
