Se você é fã de sabores inusitados e adora dar um toque especial às suas receitas, a Geleia de Pimenta é a escolha perfeita!
Essa delícia combina o docinho da geleia com o calor suave da pimenta, criando um contraste irresistível que fica ótimo com queijos, carnes e até torradas.
Quer saber como fazer essa maravilha em casa? Vamos lá!
Ingredientes de Geléia de Pimenta:
- 6 pimentas dedo-de-moça (sem sementes, para não ficar muito picante)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de vinagre de maçã (ou vinagre branco)
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão (para equilibrar os sabores)
Modo de Preparo:
- Preparando as pimentas: Primeiro, retire as sementes das pimentas dedo-de-moça. Isso vai garantir que a geleia não fique super apimentada, mas ainda assim com um toque de calor. Se você gosta de algo mais forte, pode deixar algumas sementes.
- Cozinhando a geleia: Em uma panela, coloque as pimentas picadas, o açúcar, o vinagre e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até o açúcar dissolver completamente.
- Deixando engrossar: Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até a mistura reduzir e começar a engrossar. Adicione o suco de limão e mexa por mais 5 minutos.
- Resfriando e armazenando: Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar. Ela vai continuar engrossando à medida que esfria. Depois, é só transferir para potes de vidro esterilizados e guardar na geladeira.
Calorias (aproximadas):
- Açúcar: 387 kcal (por 1 xícara)
- Pimentas: 18 kcal (por 6 unidades)
- Vinagre de maçã: 3 kcal (por 1/2 xícara)
- Limão: 11 kcal (por 1 unidade)
Total: Aproximadamente 400 kcal por porção (equivalente ao pote de geleia completo). Cada colher de sopa tem cerca de 20 kcal, o que faz dela uma opção saborosa e relativamente leve pra dar um up nos seus pratos.
A Geleia de Pimenta é versátil e pode transformar qualquer refeição simples em algo especial. Seja para acompanhar queijos, carnes ou até um sanduíche, esse toque doce e picante vai fazer você se apaixonar!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
