Quem não ama um bom Mac and Cheese cremoso, né? Essa receita é aquela clássica que faz todo mundo salivar, mas com um toque de praticidade pra você arrasar na cozinha sem passar sufoco. E o melhor de tudo: dá pra curtir esse prato sem culpa, sabendo exatamente o que tem nele.
Ingredientes:
- 200g de macarrão (o tradicional cotovelo, mas qualquer outro serve!)
- 100g de queijo cheddar ralado (ou outro queijo que você curtir)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 50g de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite (pode ser desnatado ou vegetal)
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de noz-moscada (opcional, mas dá aquele toque)
Modo de preparo do Mac and Cheese:
1. Cozinhando o macarrão: Começa cozinhando o macarrão numa panela com água e sal até ele ficar “al dente” (aquele ponto onde tá macio, mas ainda firme). Quando estiver pronto, escorre e reserva.
2. Fazendo o molho cremoso: Agora, vamos pro molho, que é a estrela desse prato. Derrete a manteiga em fogo médio numa panela. Quando estiver derretida, adiciona a farinha de trigo e mexe bem por 1-2 minutos, até virar uma pastinha dourada (isso vai ajudar o molho a ficar bem cremoso).
3. Adicionando o leite: Vai adicionando o leite aos poucos, sem parar de mexer. O molho vai começar a engrossar. Quando tiver na textura de um creme, é hora de colocar os queijos!
4. Queijos, queijos e mais queijos: Desliga o fogo e joga o cheddar e a muçarela no molho. Mexe bem até os queijos derreterem e o molho ficar super cremoso. Tempera com sal, pimenta e uma pitadinha de noz-moscada se quiser dar aquele sabor especial.
5. Misturando tudo: Agora é só juntar o macarrão cozido ao molho de queijo. Mexe bem pra que cada pedacinho de macarrão fique coberto com essa cremosidade toda.
6. Finalizando no forno (opcional): Se quiser um toque mais crocante, você pode jogar um pouquinho mais de queijo por cima e levar ao forno a 180°C por 10 minutinhos, até dourar.
Por que o Mac and Cheese também pode ser saudável (ou quase!)?
Ok, ele é mais um prato de conforto, mas dá pra balancear, sim! Usar queijos de boa qualidade, optar por um macarrão integral ou sem glúten, e regular nas quantidades já ajudam muito. Além disso, o queijo é rico em cálcio, bom pra fortalecer os ossos, e o macarrão, se for integral, traz fibras pra melhorar a digestão.
E as calorias?
Esse Mac and Cheese cremoso fica em torno de 400-450 calorias por porção, dependendo da quantidade de queijo que você colocar. Mas é aquele prato que vale cada caloria, porque te deixa super satisfeita e feliz!
Perfeito pra um almoço ou jantar mais indulgente, mas com uma versão que você mesma fez em casa – e sem pesar tanto na consciência. Agora é só pegar o garfo e aproveitar!
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Augusto Pedro e Ana Luiza são um casal apaixonado pela culinária, com anos de experiência na cozinha e no ensino de receitas. Juntos, eles transformam a alimentação saudável em algo prático e divertido, compartilhando suas dicas e truques para inspirar jovens a se cuidarem enquanto aproveitam cada sabor.
